单项选择题

蟹、贝类水产品可用清水养些时间，以便______。

A．蒸煮
B．使其吐出体内污物
C．上浆
D．挂糊
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单项选择题
员工在进入厨房操作液化气灶时，首道工序是______。
A．检查灶具是否漏气
B．检查灶具是否齐备
C．打开灶具调整火力
D．打开灶具排风设备
单项选择题
谷类原料的限制氨基酸是______。
A．色氨酸
B．赖氨酸
C．苏氨酸
D．亮氨酸
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