判断题

同一种食物的GI值是相同的，无论国家、地域和受试者个体的差异如何。

【参考答案】

错误

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判断题
同营养成分分析评价方法不同，食物GI的测定在是大量人体试食试验的基础上完成的。
判断题
将两种或两种以上的食物蛋白质混合食用，使其中所含的必需氨基酸取长补短，相互补充，使混合后的蛋白质生物学价值大大提高，这种效果称为蛋白质的互补作用。
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