单项选择题

架樱馅的原料有：鸡蛋500g、黄油( )g、白糖500g、牛奶150g、香草粉5g。

A．75
B．150
C．200
D．300
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单项选择题
各种产品的各项耗费之和是( )的概念。
A．餐饮成本
B．广义成本
C．燃料成本
D．人工成本
单项选择题
调制物理膨松面坯要选用含氮物质高、灰分少、胶体溶液的浓稠度强、包裹气体和保持气体能力强的( )。
A．新鲜鸡蛋
B．鸭蛋
C．鹌鹑蛋
D．鹅蛋
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