问答题

试述烹调对蔬菜的影响。

【参考答案】

烹调可使蔬菜所含的维生素受到不同程度的破坏。受破坏最大的是维生素C。一般来说,烹调对维生素的影响是:蒸比煮少;温度高、时......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
热门 试题

问答题
如何管理物料采购工作