单项选择题

谷类原料的限制氨基酸是______。

A．色氨酸
B．赖氨酸
C．苏氨酸
D．亮氨酸
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单项选择题
职业道德的核心是______。
A．为人民服务
B．履行道德义务
C．凭良心做事
D．加强道德教育
单项选择题
关于生产标准，下列表述错误的是______。
A．制定生产标准是厨房生产成本控制的第一步
B．生产标准包括标准食谱、标准分量和标准成本三个方面
C．任何饮食企业的运营都要建立一套营运标准
D．生产标准是使菜肴质量保持稳定的关键
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