问答题

某出国旅游组团社打出广告组织泰国游，于是里某报名参加该旅游团。该社导游王某接待了李某，并要求李某和旅行社签订出国旅游合同，李某同意。该组团社由于具备领队证的工作人员较少，于是派遣已取得导游证但尚未取得领队证的王某担任该旅游团的领队。在泰国期间，王某带领该旅游团完成了合同规定的所有旅游项目后，另外增加了一个自费娱乐项目和一次购物，并于事后强行向包括李某在内的该团游客收取了相应的费用。回国后，李某等游客因服务质量问题向旅游行政管理部门投诉，王某受到了相应的处罚，随后王某申请了行政复议。
请问该组团社和王某哪些做法合法？哪些做法违法？并说明法律依据或理由。（10分）