单项选择题

在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素，是( )。

A．植酸
B．草酸
C．鞣酸
D．磷酸
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热门 试题

单项选择题
下列哪种因素可以促进血红素铁的吸收？（）

A．植酸
B．维生素C
C．肉类因子
D．机体内铁的需要量增大
单项选择题
促进铁吸收的因素是( )。
A．膳食纤维
B．植酸
C．脂肪酸
D．维生素C
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