单项选择题

盐析法沉淀蛋白质的原理是

A．破坏水化膜，中和电荷
B．盐与蛋白质结合成不溶性盐
C．调节蛋白质的等电点
D．破坏蛋白质的一级结构
E．蛋白质变性
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单项选择题
关于肌红蛋白和血红蛋白的叙述，错误的是
A．都属于色蛋白类
B．都可以和氧结合
C．两者都含有铁
D．都是含有辅基的结合蛋白
E．都具有四级结构形式
单项选择题
蛋白质多肽链具有的方向性是
A．C端个N端
B．N端→C端
C．3'端→5'端
D．5'→3'端
E．以上都不是
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