单项选择题

There are two factors influencing the density of material.

A、Atomic weight
B、Atomic size
C、How the atoms/ions are stacked
D、How the atoms/ions are bonded
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单项选择题
既能溶于水，又溶于乙醚的化合物的有（）.
①多官能团的强极性化合物，且碳原子数不超过4个。
②能形成氢键的化合物
③含有不多于5个碳原子的单官能团化合物
④极性非离子化合物
A. ①②③
B. ②③④
C. ①③④
D. ④①②
单项选择题
4.腐乳酿造选择优良菌种的条件有____。
A.不产生毒素，菌丝壁细软，棉絮状，色白或淡黄
B.生长繁殖快速，且抗杂菌力强
C.生产的温度范围窄，在夏季适合生长繁殖
D.有蛋白酶、脂肪酶、肽酶及有益于腐乳质量的酶系
E.使产品质地细腻柔糯，气味正常良好
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