单项选择题

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的指标为

A．蛋白质生物学价值
B．蛋白质净利用率
C．蛋白质功效比值
D．蛋白质氨基酸评分
E．蛋白质消化率
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单项选择题
在有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中，发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0 10万，不吸烟者为25.4 10万，其相对危险度为
A．1.89
B．22.6/10万
C．48.0
D．0.0048
E．无法计算
单项选择题
某矿工，男，67岁，退休。以前从事掘进工种。近期发现胸部不适，呼吸受限。入院检查，发现胸膜间皮瘤。该名工人最有可能接触的有害物质是
A．煤矽尘
B．铬酸盐尘
C．煤尘
D．石棉
E．二氧化硅
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