从生物样品中提取天然蛋白时，为什么一般要求用缓冲液而且有一定离子强度为什么强调在低温下操作而不是常温。

【参考答案】

正确答案：缓冲液对蛋白质稳定性好，溶解度大，适合提取蛋白质。要求缓冲液有离子强度是因为蛋白质酶是具有等电点的两性电解质。......

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