单项选择题

冷冻保藏中损失较多的维生素为（ ）

A．维生素A
B．烟酸
C．维生素E
D．维生素C
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单项选择题
（ ）是酒类中具有毒副作用的嫌忌物质
A．甲醇、甲醛、杂醇油
B．甲醇、甲醛、酚类
C．甲醇、乙酸乙脂、杂醇油
D．有机酸、甲醛、杂醇油
单项选择题
禽类脂肪含量比畜类脂肪营养价值高是因为（ ）
A．禽类脂肪含量高于畜类脂肪
B．禽类脂肪含不饱和脂肪酸多
C．禽类脂肪B族维生素多
D．禽类脂肪矿物质高
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