多项选择题

选用食品添加剂时,要注意的方面包括( )。

A.食品添加剂必须经过安全性毒理学评价
B.某些食品添加剂具有毒性,应尽可能不用或少用
C.食品添加剂不应破坏食品本身的营养成分,不影响食品的质量和风味
D.食品添加剂不能用来掩盖食品腐败变质的缺陷
E.食品添加剂用于食品后不能分解产生新的有毒有害的物质