单项选择题

  蛋白质的一级结构是指______

A.蛋白质中氨基酸的种类和数目
B.蛋白质中氨基酸的组成和排列顺序
C.蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕
D.多肽链中所有原子和基团在三维空间中的排布
E.亚基的种类、数目、空间排布以及相互作用
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单项选择题
维持蛋白质一级结构的主要化学键是______
A.离子键
B.疏水键
C.肽键
D.氢键
E.二硫键
单项选择题
引起疯牛病的病原体是一种______
A.核酸
B.蛋白质
C.多糖
D.磷脂
E.核苷酸
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