单项选择题

关于蛋白质的三级结构的叙述，错误的是

A．有三级结构的多肽都有生物活性
B．三级结构的稳定性主要由次级键维持
C．次级键包括疏水作用、离子键、氢键、范德华力等
D．三级结构主要由一级结构决定
E．氨基酸残基之间的相互作用决定肽链盘曲折叠的走向和三级结构的整体形状
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单项选择题
蛋白质二级结构的最主要形式为
A．α-螺旋和β-转角
B．α-螺旋
C．α-螺旋和β-折叠
D．β-转角和无规则卷曲
E．β-折叠
单项选择题
蛋白质变性是由于
A．氨基酸排列顺序的改变
B．氨基酸组成的改变
C．肽键的断裂
D．蛋白质空间构象的破坏
E．蛋白质的水解
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