单项选择题

影响脂肪消化率的主要因素是

A．体温
B．熔点
C．脂肪来源
D．碳链长度
E．脂肪饱和度
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单项选择题
无机盐和水溶性维生素含量丰富，并含有大量的膳食纤维，该食物可能属于
A．谷类
B．肉类
C．蛋类
D．蔬菜
E．以上都不是
单项选择题
维生素C具有还原作用，它可提高体内巯基(-SH)水平，使-SH水平提高是通过
A．二酮古洛糖酸还原
B．辅酶工还原
C．赖氨酸羟化
D．辅氨酸羟化
E．二硫键还原
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