多项选择题

属于食品腐败变质的控制方法包括______。

A．低温
B．高温灭菌防腐
C．脱水和干燥
D．添加化学防腐剂
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热门 试题

多项选择题
可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标为______。
A．挥发性碱基总氮
B．皂化价
C．K值
D．过氧化值
单项选择题
粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类．最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是______。
A．10～15℃，＞65%
B．18～21℃，＜60%
C．18～21℃，＞65%
D．22～25℃，＜60%
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