单项选择题

某人平均每日摄入能量3000千卡，硫胺素1.0mg，核黄素16rug，尼克酸 15mg。为对此人硫胺素营养状态进行评价，选择的可靠方法为

A．TPP效应
B．GR-AC
C．脯氨酸
D．磷酸吡哆醛
E．同型半胱氨酸
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单项选择题
食品保存期与食品pH值有关，使用苯，甲酸时要注意pH值应为
A．＜4.0
B．4.5～5.5
C．5.5～6.5
D．6.6～7.0
E．＞8.0
单项选择题
114，检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素B，含量为10μg kg，对该批食品的处理是
A．可食用
B．不可食用
C．经处理可食用
D．经处理后工业用
E．销毁处理
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