多项选择题

硝胺在______条件下不稳定。

A.酸性环境
B.中性环境
C.碱性环境
D.pH=4
E.pH=10
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多项选择题
属于真菌毒素中毒的为______。
A.副溶血弧菌食物中毒
B.青皮红肉腐败鱼中毒
C.赤霉病麦中毒
D.霉变甘蔗中毒
多项选择题
食品腐败变质的鉴定指标有______。
A.感官指标
B.物理指标
C.化学指标
D.微生物指标
E.放射性指标
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