单项选择题

在食品腐败变质过程中起主要作用的是

A．微生物
B．湿度
C．水分
D．阳光
E．pH
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单项选择题
下列谷类中蛋白质生物价最高的是
A．高粱
B．小米
C．大麦
D．小麦
E．大米
单项选择题
去除根茎类食品的农药残留，最有效的方法是
A．水洗
B．削皮
C．浸泡
D．蒸煮
E．油炸
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