多项选择题

鞣质的性质有( )

A．吸湿性
B．可溶于水
C．具有还原性
D．与铁氰化钾氨溶液作用
E．与H，s作用
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多项选择题
酶水解具有( )
A．选择性
B．专属性
C．氧化性
D．温和性
E．不可逆性
多项选择题
以下属于亲脂性成分的是( )
A．叶绿素
B．鞣质
C．油脂
D．挥发油
E．蛋白质
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