单项选择题

有关维生素B1的描述正确的是( )。

A．维生素B1缺乏导致丙酮酸堆积引起多发性神经炎
B．维生素B1缺乏早期则出现典型的神经炎症状，以上肢为主出现手套状感觉异常，易于诊断
C．饮食不足引起的一般在一个月内出现症状
D．过量服用维生素B1容易出现中毒症状
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单项选择题
下列描述错误的是( )。
A．多不饱和脂肪酸含量高，对防止高脂血症有益处
B．猪油易为人体吸收，老年人可多选用猪油
C．油脂若长期反复使用，加热温度高，可生成有毒聚合物
D．油出现“哈喇味”时，不能食用。
单项选择题
属于脂肪的物质是( )。
A．卵磷脂
B．脂固醇
C．甘油三脂
D．脑磷脂
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