多项选择题

下列表述中能够体现饮食企业制订生产计划目的的是______。

A．便于生产成本控制
B．便于厨房人员管理
C．便于比较销售情况并加以改进
D．提高菜点销售数量预测水平
E．便于食品原料采购
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

多项选择题
运用主要成本法计算产品价格时，对于直接人工成本所采取的做法是______。
A．可以按菜品的生产工时进行测算
B．可以直接计算员工的工作时间
C．对人员工资进行分割计算
D．可将菜品的人工耗费程度分成低、中、高三档进行测算
E．对菜品的直接人工成本进行平均
多项选择题
关于原料成本系数定价法，下列说法正确的是______。
A．成本系数是成本率的倒数
B．原料成本额由菜品经过烹调后汇总得出
C．菜品成本率应先计算综合成本率
D．成本系数等于成本率
E．原料成本即为主料成本
相关试题