单项选择题

对于厨房员工来说，______是保护员工利益的根本。

A．安全
B．工资
C．绩效
D．尊重
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单项选择题
电磁炉在放置一段时间后若重新使用，必须先______。
A．清洗锅具
B．检查设备
C．通电片刻
D．安装锅具
单项选择题
用正确方法解冻原料，将加工后的原料分别放置，这些工序都是在______进行。
A．炉灶作业区
B．配菜间
C．冷菜间
D．粗加工间
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