问答题

(南京师范大学2008年考研试题)蛋白质变性作用与变构作用有何本质差别蛋白质变性后有何特点

【参考答案】

正确答案：(1)蛋白质在某些理化因素的作用下，其严格的空间构象受到破坏，从而改变其理化性质，并失去其生物活性，称为蛋白质......

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问答题
(武汉大学2005年考研试题)在分离纯化一种新酶时，获得如下的数据：纯化步骤总蛋白量(mg)(总)活性(units)①粗提取液200004000000②盐析50003000000③再沉淀(调节pH)40001000000④离子交换200800000⑤亲和层析50750000⑥凝胶过滤45675000(1)从上表给出的信息，计算该酶每个纯化步骤的比活；(2)对该酶的纯化来说，哪个纯化步骤是最有效的其依据是什么(3)哪步纯化程序是最无效的(4)经过这6步纯化后，你认为该酶是否已被纯化用什么样的方法可以鉴定它的纯度
单项选择题
(华东理工大学2007年考研试题)变性蛋白质的主要特点是( )。
A．黏度下降
B．溶解度增加
C．不易被蛋白酶水解
D．生物学活性丧失
E．容易被盐析出现沉淀
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