单项选择题

米氏常数Km是一个用来度量( )。

A．酶和底物亲和力大小的常数
B．酶促反应速度大小的常数
C．酶被底物饱和程度的常数
D．酶的稳定性常数
E．以上都不是
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单项选择题
以干重计，脂肪比糖完全氧化产生更多的能量。下面最接近糖对脂肪的产能比例为( )。
A．1:2
B．1:3
C．1:4
D．2:3
E．3:4
单项选择题
蛋白质的性质不包括( )。
A．处于等电状态时溶解度最小
B．加入少量中性盐则溶解度增加
C．变性蛋白质的溶解度增加
D．有紫外吸收特性
E．与酚试剂反应生成蓝色物质
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