简答题 如何区别鲜鱼质地的优劣？

【参考答案】

在进行鱼的感官检验时，先观察其眼睛和鳃，然后检查其全身和鳞片，同时用一块洁净的吸水纸浸吸鳞片上的黏液，然后观察和嗅闻，检......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)