单项选择题

A1型题食品腐败变质是指（）

A.鱼、肉的腐臭
B.油脂的酸败
C.水果、蔬菜的腐烂
D.粮食的霉变
E.以上都是

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单项选择题

大豆含不饱和脂肪酸高达（）

A.70％
B.65％
C.35％
D.85％
E.45％

单项选择题

对老年人和动脉硬化患者每人每日胆固醇摄入量应不超过（）

A.300mg
B.350mg
C.400mg
D.450mg
E.500mg

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