荤白汤又称（），有（）荤白汤与（）荤白汤之分。制作荤白汤一般是用（），用（），始终保持汤的（）状态。

按制汤的工艺方法，汤汁可分为（）、（）、（）等。 点击查看答案

按烹饪原料的性质，汤汁可分为（）和（）两大类。 点击查看答案