单项选择题
A.橡木碎块 B.丹宁和颜色复合物（花青素） C.凝固的细微真菌
A.在一些陈年酒窖的墙壁上由酵母形成的一层薄膜 B.一种酿造高质量的甜酒所需要的真菌 C.1789年革命者称呼有产阶级尤其是贵族城堡酒庄的名字