多项选择题

清汤火方选（）

A.金华火腿
B.如皋火腿
C.宣威火腿
D.大派火腿

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多项选择题

以下对闽菜的说法正确的是（）

A.福州菜重酸甜
B.闽南菜重酸辣
C.闽西菜重咸香酸辣
D.调味偏于甜酸淡

多项选择题

以下对于湘菜的说法正确的有（）

A.烹调技法多样，尤其重煨
B.刀工精妙
C.讲究火功
D.擅长红烧、清蒸和烟熏

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