用胰蛋白酶水解蛋白或多肽时，由（）和（）的羧基所形成的肽键最易被水解。

蛋白质根据分子形状可分为（）和（）两种。 点击查看答案

稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的（）及（）。 点击查看答案