单项选择题

基本茶类经再加工不可以得到（）。

A.香味茶
B.花茶
C.革取茶
D.乌龙茶

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单项选择题
（）不是乳化剂的功能。

A.改善食品组织结构
B.提高食品风味和口感
C.抑制食品中微生物繁殖
D.稳定食品的物理状态
单项选择题
按茶的发酵程度，以下属于弱发酵的茶的是（）。

A.白茶
B.红茶
C.绿茶
D.青茶、乌龙茶等
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