面包的发酵方法很多，从而形成不同的生产工艺。一般有（ ）、（ ）、（）、（）、（）（）

【参考答案】

一次发酵法（直接法）；二次发酵法（中种法）；快速发酵法；乔利伍德发酵法；液体发酵法；冷冻面团法