简答题 按米粒性质大米分为几类，选择时需要注意哪些方面？

【参考答案】

米粒分为：籼米、粳米、糯米。
注意：（1）粒形整齐。碎米和爆腰米少，没有未熟颗粒、虫食粒及糙米者，为优质米；反之......

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