单项选择题
A.测定稀奶油中有多少蛋白质转化成奶油的标志 B.以酪乳中的蛋白质占稀奶油中总蛋白质的百分数来表示 C.以酪乳中的脂肪占稀奶油中总脂肪的百分数来表示 D.测定稀奶油中有多少脂肪转化成蛋白质的标志
A.30% B.40% C.50% D.60%
A.以合格鲜乳为原料 B.也称再制奶 C.鲜乳 D.乳中补充日常食品中不易获得的成分