填空题

在工业发酵中pH是生长和产物合成的重要状态参数是因为pH影响（）从而影响膜的（）。

【参考答案】

跨膜pH梯度；通透性
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Yglc=0.5（g g）表示（）。
填空题
在发酵过程中所有养分均有最高的限制，超过此限制会使生长速率下降。一般称这种现象为（）。
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