富含皂甙类的食物是（）

富含类黄酮的水果是（）

A.苹果
B.柑橘
C.香蕉
D.菠萝
E.草莓

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某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1．5小时出现恶心、呕心、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上症状原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）。

A.龙葵素
B.氰甙
C.毒肽
D.植物血凝素
E.类秋水仙碱

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