简答题 简述甲醛滴定法测定氨基酸含量的原理和误差来源。

【参考答案】

（1）原理：氨基酸具有酸性的羧基和碱性的氨基，它们相互作用而使氨基酸成为中性的内盐。当加入甲醛溶液时，氨基与甲醛结合，从......

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