简答题 餐厅服务员在接待服务准备中，要作到哪“六知”、“三了解”？

【参考答案】

六知即：知主办单位，知主宾身份，知开席时间和就餐标准，知桌数和人数，知本餐厅经营的风味和特色，知当天供应菜点及酒水的品种......

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