多项选择题

鸡蛋在甜品中的作用是（）。

A.提高营养价值
B.乳化性
C.膨发作用
D.上色作用

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单项选择题
下列工具中，不属于搅拌工具的是（）。

A.手动打蛋器
B.电动打蛋器
C.刮刀
D.裱花台
单项选择题
下列面粉中，适合制作蛋糕的是（）。

A.低筋粉
B.中筋粉
C.高筋粉
D.全麦粉
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