当温度超过（）时，微生物的生理机能即减弱并逐渐死亡，可防止微生物对原料的影响。

质量最好的高粱为：（）。

A.白高粱
B.黄高粱
C.黑高粱
D.红高粱

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适用于制作干饭，稀粥，糕点的大米是：（）。

A.籼米
B.粳米
C.糯米
D.香米

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