问答题
简答题 影响分离大豆蛋白得率及质量的因素有哪些?
【参考答案】
1.豆粕的质量
2.碱溶工序(离子强度与加水量、温度、时间、PH值)
3.酸沉工序
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
简述大豆浓缩和分离蛋白的工艺参数。
点击查看答案
问答题
简述生产大豆浓缩蛋白的主要方法及生产原理。
点击查看答案
相关试题
蛋白黏合剂有什么特点?
什么是大豆蛋白纤维制品?
蛋白质的成膜原理是什么?
简述新型蛋白制品的开发及应用前景。
代表性的食用菌蛋白有哪些?