灌肠中淀粉含量超过22%时，此肠为（）。

肉块灌制的圆火腿类，如加淀粉，应标明淀粉加量，加量不超过（）。

A.5%
B.2%
C.3%
D.10%

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一种肉灌肠化验结果为蛋白质10.5%，脂肪30.5%，淀粉15%、水55%、该肠是（）。

A.一级
B.优级
C.三级
D.二级

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