问答题
简答题 影响熟肉制品质量与成本的因素有哪些?
【参考答案】
熟肉制品质量的好坏与成本的高低,除与产品配方、工艺等因素有关外,还与原料的选择是否合理有很大关系。
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试题
单项选择题
高原型猪主要分布在()地区。
A.长江中下游
B.淮河
C.西南
D.青藏
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单项选择题
味精在()温度下,助鲜作用最大。
A.50℃左右
B.80℃左右
C.100℃左右
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