水以水滴的形式分散在油中，其中油是分散相，水是分散介质。

有两个或两个以上的相的体系称为单相体系。 点击查看答案&解析

相界面是相与相之间的接触面，如果相互接触的两相中有一相为气体，则这样的相界面又称为界面。 点击查看答案&解析