单项选择题

食品卫生设置要求餐车应设置存放（）的处所。

A.消毒工具
B.鲜肉类
C.储存餐料
D.清扫工具

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单项选择题
餐营进款必须（）点数，核对售出餐券和剩余进款与售出相符。

A.2人
B.3人
C.4人
D.7人
单项选择题
开餐或有接待任务前，服务员要做到“八知”，其中之一是（）。

A.知客人的饮食习惯
B.知宾主身份
C.知客人口味爱好
D.知进住日期
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