简答题 影响豆奶质量的物理化学因素。

【参考答案】

1）大豆中残存的霉变粒，杂质等未能清除而对豆奶色泽、稳定性、口感造成影响
2）浸泡时某些因素如水温、浸泡时间、......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)