多项选择题
A.动物血 B.菠菜 C.牛肉 D.动物肝脏 E.鱼肉
A.建立管理制度、设专人管理 B.定期检查质量和卫生情况 C.按时清扫、消毒、通风换气 D.光照或直晒食品干燥 E.以上都不对
A.设备管理 B.卫生操作 C.物料储存 D.确保食品的卫生与安全 E.以上都不对