判断题

色彩是烹饪艺术的要素之一。色轮上的三原色是指红、黄、绿。

【参考答案】

错误
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判断题
用锅煎鱼，这里发生的是传导传热。
判断题
从整个烹调过程来说，刀工、火候和调味是菜品烹制的三个重要环节，相互配合，相互促进。
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